Kohlrabi-Kartoffel-Suppe mit Hähnchen Rezept

Eine cremige Kohlrabi-Kartoffel-Suppe, serviert mit knusprigen Hähnchenwürfeln und garniert mit Kohlrabiblättern.

Zutaten

• 300 g Kohlrabi, klein geschnitten
• 300 g mehlig kochende Kartoffeln, klein geschnitten
• ca. 1 l Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• Kohlrabiblätter, fein geschnitten, zum Garnieren

Hähnchen

• 2 Hühnerschnitzel (300-400 g), in Würfel geschnitten
• Salz, Pfeffer
• Mohn, Sesam und Leinsamen
• Bratbutter oder Bratöl

Zubereitung

1. Gemüse kochen: Kohlrabi und Kartoffeln in der Gemüsebrühe weich kochen. Anschließend die Mischung pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Hähnchen vorbereiten: Die Hühnerwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils ein Drittel der Würfel in Mohn, Sesam und Leinsamen wenden und gut andrücken.

3. Hähnchen braten: Die panierten Hühnerwürfel in heißer Bratbutter oder Bratöl für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

4. Anrichten: Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen. Die gebratenen Hühnerwürfel daraufgeben, mit den fein geschnittenen Kohlrabiblättern garnieren und sofort servieren.