Ein erfrischender Low Carb Salat aus Kohlrabi, Karotten und Äpfeln, perfekt für eine gesunde Ernährung.
Zutaten
Für die Sauce:
- 180 g Naturjoghurt
- 1 TL Honig
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat:
- 200 g Kohlrabi, grob gerieben
- 200 g Karotten, grob gerieben
- 100 g säuerlicher Apfel, z.B. einen Boskop, grob gerieben
- Petersilie, nach Belieben
Zubereitung
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Sauce zubereiten: Vermischen Sie den Naturjoghurt, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühren Sie alles gut durch und schmecken Sie die Sauce ab.
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Salat anrichten: Geben Sie den geriebenen Kohlrabi, die Karotten und den Apfel in eine große Schüssel. Mischen Sie die vorbereitete Sauce unter das Gemüse und die Früchte.
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Servieren: Bestreuen Sie den Salat nach Belieben mit gehackter Petersilie und servieren Sie ihn frisch.
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