Kohlrabisalat mit Erdbeersauce Rezept

Ein erfrischender Salat aus Kohlrabi und Erdbeeren, verfeinert mit einer leckeren Erdbeersauce.

Zutaten

• 1 Kohlrabi, ca. 400 g, geschält und in feine Stifte geschnitten
• 6 Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten

Für die Erdbeersauce

• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• 2-3 EL Rapsöl
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Kerbel, fein gehackt

Zubereitung

1. Den geschnittenen Kohlrabi und die Erdbeeren gleichmäßig auf Gläser oder Schalen verteilen.
2. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Die Erdbeersauce gleichmäßig über den Kohlrabi und die Erdbeeren gießen.
4. Den Salat sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.