Ein leckeres und nahrhaftes Kompott aus Trockenfrüchten und Gerste, perfekt für einen gesunden Snack oder Nachtisch.
Zutaten
Für die Gerste:
- 1 Liter Milchwasser (eine Mischung aus halb Milch und halb Wasser)
- 1 Prise Salz
- 250 g Gerste
- 100 ml Schlagobers
- Zucker nach Geschmack
Für das Kompott:
- 250 g Trockenfrüchte, z.B. Pflaumen, Birnen oder Äpfel
- 200 ml Einweichwasser
- 1 Esslöffel Zucker
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
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Trockenfrüchte einweichen: Die Trockenfrüchte über Nacht in ausreichend Wasser einweichen, damit sie weich werden.
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Gerste zubereiten: Das Milchwasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen. Die Gerste hinzufügen und bei niedriger Hitze für etwa 35 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist. Anschließend den Schlagobers unterrühren und nach Belieben mit Zucker süßen.
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Kompott herstellen: Das Einweichwasser der Trockenfrüchte abgießen, dabei das Wasser auffangen. Die eingeweichten Früchte zusammen mit 200 ml des Einweichwassers, Zucker und Zimt in einem Topf kurz aufkochen.
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Anrichten: Die Gerste und das Kompott leicht oder vollständig abkühlen lassen. Beides kann entweder separat oder zusammen auf Tellern serviert werden.
Guten Appetit!
