Kraut-Trauben-Salat Rezept

Ein erfrischender Salat aus Weißkraut, roten Zwiebeln und blauen Trauben, verfeinert mit einer Honig-Balsamico-Sauce.

Zutaten

Für die Sauce:

• 1 TL flüssiger Honig
• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• 1 EL Nussöl
• 3 – 4 EL Traubenkern- oder Rapsöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Sultaninen

Für den Salat:

• 400 g Weißkraut, vorbereitet und in feine Streifen gehobelt oder geschnitten
• ½ rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 200 g blaue Trauben, halbiert und entkernt

Zubereitung

1. Sauce zubereiten: Vermischen Sie den Honig, den Essig und die Öle in einer Schüssel. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie die Sultaninen unter die Sauce.

2. Salat anrichten: Geben Sie das vorbereitete Weißkraut, die rote Zwiebel und die Trauben in eine große Schüssel. Mischen Sie die Zutaten mit der vorbereiteten Sauce. Lassen Sie den Salat zugedeckt für 1-2 Stunden ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

3. Servieren: Richten Sie den Salat auf Tellern an und genießen Sie ihn frisch.