Ein leckerer Krautsalat mit knusprigem Speck, perfekt als Beilage oder Snack.
Zutaten
Für die Sauce:
- ½ TL Senf
- 3 EL Weißweinessig
- 3 EL Rapsöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für den Salat:
- 400 g Weißkohl, fein gehobelt
- 70 g dünne Bratspeckscheiben, längs halbiert
- Bratbutter oder Bratcreme
Zubereitung
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Zubereitung der Sauce: Vermengen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel und würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
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Kraut vorbereiten: Geben Sie den gehobelten Weißkohl zur Sauce und vermischen Sie alles gut. Drücken Sie die Mischung leicht mit einem Stößel, damit der Kohl etwas Saft zieht. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat etwa 1 Stunde ziehen.
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Speck braten: Erhitzen Sie Bratbutter oder Bratcreme in einer Pfanne und braten Sie die Bratspeckscheiben knusprig. Lassen Sie den gebratenen Speck auf einem Haushaltspapier abtropfen.
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Anrichten: Servieren Sie den Krautsalat in einer Schüssel und legen Sie die knusprigen Speckscheiben darauf.
Viel Freude beim Nachkochen!
