Ein erfrischender und gesunder Krautsalat, ideal als Beilage oder Snack.
Zutaten
- 600 g Weißkohl, fein gehobelt
- 1 TL Salz
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Apfelsaft
- 3 – 4 EL Rapsöl
- Pfeffer aus der Mühle
- Etwas Rotkohl, fein gehobelt, zum Garnieren
Zubereitung
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Den Weißkohl in einer Schüssel mit dem Salz vermengen. Anschließend mit einem Fleischklopfer oder einer Kelle kräftig zusammenpressen, um den Saft freizusetzen und das Gemüse weicher zu machen.
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Den Kohl mit Apfelessig, Apfelsaft, Rapsöl und frisch gemahlenem Pfeffer gut vermischen.
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Den Salat kurz ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
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Vor dem Servieren mit dem fein gehobelten Rotkohl garnieren.
Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten Krautsalat!
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