Ein köstliches Rezept für Krusten-Koteletts mit festkochenden Erdäpfeln, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- Backpapier für die Bleche
- 0,8 – 1 kg festkochende Erdäpfel, gewaschen und in Spalten geschnitten
- 2 EL Bratöl
- 4 Schweinskoteletts, 2 cm dick geschnitten, je ca. 200 g
- 2 EL Senf
- Pfeffer
- 100 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern und Knoblauch (z.B. Gala)
- 50 g Semmelbrösel
- 1 EL Rosmarin, fein gehackt
- Salz
Zubereitung
- Heize das Backrohr auf 200°C Umluft vor.
- Mische die Erdäpfelspalten mit dem Bratöl und verteile sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- Würze die Schweinskoteletts mit Senf und Pfeffer und lege sie auf ein zweites, ebenfalls mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Gib beide Bleche in das vorgeheizte Backrohr und backe sie für 15-20 Minuten.
- Zerkrümle den Frischkäse mit den Semmelbröseln und dem gehackten Rosmarin von Hand.
- Wende die Koteletts nach der Hälfte der Backzeit und salze sie. Verteile die Frischkäsemasse auf den Koteletts und bestreue sie zusätzlich mit etwas Semmelbröseln. Tausche die Position der Bleche im Backrohr und backe alles fertig.
- Salze die Erdäpfel und richte sie zusammen mit den Koteletts an.
Guten Appetit!
