Ein einfacher und schneller geriebener Teig, ideal für verschiedene Kuchen und Torten.
Zutaten
- Backpapier
- 200 g Mehl
- ½ TL Salz
- 100 g kalte Butter, in Stückchen
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- Mehl und Salz mischen: Gib das Mehl und das Salz in eine Schüssel und vermische beides gründlich.
- Butter hinzufügen: Füge die kalte Butter in Stückchen hinzu und verreibe sie mit dem Mehl, bis eine krümelige Masse entsteht. Forme eine Mulde in der Mitte.
- Wasser einarbeiten: Gieße das Wasser in die Mulde und füge die Zutaten zu einem Teig zusammen. Vermeide dabei, den Teig zu kneten.
- Teig ausrollen: Lege den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier, drücke ihn leicht flach und rolle ihn mit einem Nudelwalker auf die Größe des Backblechs aus. Lege den Teig auf das Blech und schneide überlappendes Papier samt Teig mit einer Schere ab. Bessere den Rand bei Bedarf aus.
- Teig kühlen: Stelle den Teig für 30 Minuten kühl. Entferne anschließend das obere Backpapier.
Der Teig ist nun bereit für die weitere Verarbeitung.
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