Ein herzhafter Flammkuchen mit Kürbis und Birnen, perfekt für den Herbst.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 1 rechteckig ausgerollter Flammkuchen- oder Pizzateig (570 g)
- 90 g Crème fraîche
- 1 Birne (ca. 150 g), entkernt und gehobelt
- 150 g Kürbisfleisch, gewürfelt (z.B. Hokkaido, Butternuss oder Muskat)
- 75 g Schinken, in Stücken
- 2-3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteile die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig.
- Belege den Teig mit den gehobelten Birnen, Kürbiswürfeln, Schinkenstücken und Frühlingszwiebelringen. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Rohr bei 220°C im unteren Drittel für 15-20 Minuten.
- Schneide den Flammkuchen in Stücke und serviere ihn warm.
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