Kürbis-Gersten-Suppe Rezept

Eine schmackhafte Suppe aus Kürbis und Gerste, ideal für kalte Tage.

Zutaten

• Kochgeschirr: Schnellkochtopf
• Hauptzutaten:
• 75 g Gerste
• 50 g Rohschinkenabschnitte, fein gewürfelt
• 250 g Kürbisfleisch, klein gewürfelt
• Gewürze:
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Nelke
• Weitere Zutaten:
• Butter zum Dämpfen
• ca. 1,25 l Wasser
• 1 dl Schlagobers
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren

Zubereitung

1. Erhitze etwas Butter im Schnellkochtopf und dünste die Gerste darin an. Füge die fein gehackte Zwiebel, das Lorbeerblatt, die Nelke und die gewürfelten Rohschinkenabschnitte hinzu und dünste alles kurz mit.
2. Lösche die Mischung mit ca. 1,25 l Wasser ab und bringe sie zum Kochen. Gib das klein gewürfelte Kürbisfleisch hinzu, schließe den Schnellkochtopf und koche die Suppe 10-15 Minuten unter Druck.
3. Öffne den Schnellkochtopf vorsichtig, gieße das Schlagobers hinzu und bringe die Suppe erneut zum Kochen. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
4. Serviere die Suppe in vorgewärmten Suppentellern und garniere sie mit fein geschnittenem Schnittlauch.

Guten Appetit!