Ein köstliches Rezept für Kürbis-Hühnchen-Schnitzel, das perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.
Zutaten
- Butter für das Backblech
- Ca. 600 g Kürbis, z.B. Butternuss oder Hokkaido, in 8-12 Spalten
- 2 EL flüssige Butter
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Thymianblättchen
- 4 Hühnerbrustfilets, ca. 600 g, längs halbiert oder in Drittel geschnitten
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 2 EL Bratcrème
- Je 8-12 Zweige Thymian und Rosmarin
- 8-12 Scheiben Rohschinken
Zubereitung
- Heizen Sie das Backrohr auf 200 °C vor. Bestreichen Sie ein Backblech mit Butter.
- Die Kürbisschnitze mit flüssiger Butter bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Legen Sie die Kürbisschnitze auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie in der Mitte des Backrohrs für 15 Minuten vor.
- Währenddessen die Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Bratcrème bestreichen.
- Nehmen Sie die Kürbisschnitze aus dem Backrohr. Legen Sie jeweils ein Hühnerstück auf einen Kürbisschnitz, garnieren Sie es mit Thymian- und Rosmarinzweigen und wickeln Sie alles mit einer Scheibe Rohschinken ein.
- Backen Sie die vorbereiteten Kürbis-Hühnchen-Schnitzel für weitere 10-15 Minuten im Backrohr, bis das Hühnerfleisch durchgegart und goldbraun ist.
Guten Appetit!
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