Ein herzhaftes Kürbis-Kartoffelgemüse, perfekt kombiniert mit würziger Wurst.
Zutaten
- 1 – 2 Würste, z.B. Saucisson, ca. 600 g
- Gemüse:
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- 500 g Kürbisfleisch, z.B. Butternuss, klein gewürfelt
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt
- 2 – 2,5 dl Gemüsebrühe
- 2 EL gehackter Oregano
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 dl Schlagobers
- Oregano zum Garnieren
Zubereitung
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Die Würste in einem Topf mit siedendem Wasser platzieren und bei knapp unter dem Siedepunkt 40-45 Minuten ziehen lassen.
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Für das Gemüse den gepressten Knoblauch in Butter andämpfen. Anschließend die gewürfelten Kürbisstücke und Kartoffeln hinzufügen. Die Gemüsebrühe dazugießen und das Gemüse zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen.
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Nach der Kochzeit den gehackten Oregano hinzufügen und nach Geschmack würzen. Um eine cremigere Konsistenz zu erzielen, können einige Kartoffelwürfel mit einer Gabel leicht zerdrückt und mit dem Schlagobers gut vermischt werden.
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Das Kürbis-Kartoffelgemüse auf vorgewärmte Teller anrichten. Die Würste aufschneiden und dazulegen. Mit Oregano garnieren und servieren.
