Kürbisblechkuchen mit Speck Rezept

Ein herzhafter Kürbisblechkuchen mit Speck, ideal für den Herbst.

Zutaten

Für den Teig:

• 1 rund ausgewallter Kuchenteig, ca. 270 g

Für den Belag:

• 600 g Kürbis (z.B. Butternuss), gerüstet und klein gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 100 g Speckwürfel
• 1 EL fein gehackter Thymian
• 1 EL fein gehackter Salbei
• ½ TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 dl Saucenhalbrahm
• 75 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zubereitung

1. Den Kuchenteig zusammen mit dem Backpapier in ein Blech einlegen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
2. Für den Belag alle Zutaten bis einschließlich Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
3. Den Belag mit Saucenhalbrahm beträufeln und den geriebenen Käse darüber streuen.
4. Den Blechkuchen in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Backofens 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.