Kürbislasagne mit Blumenkohl (Vegetarische Lasagne) Rezept

Eine köstliche vegetarische Lasagne mit Kürbis und Blumenkohl, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten

• Backpapier
• Gratinform (ca. 27×20 cm)
• Butter für die Form
• 300 g Kürbisfleisch (z.B. Butternuss), in ca. 1,5 cm große Stücke geschnitten
• 300 g Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• 2 EL Bratöl
• 1 Dose Pelati (ca. 800 g)
• 1 EL gehackter Oregano
• Salz und Pfeffer
• 200 g Lasagneblätter
• 120 g geriebener Bergkäse
• 2 dl Schlagobers

Zubereitung

1. Den Kürbis, Blumenkohl und die Knoblauchzehen mit Bratöl vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
2. Das Blech in die Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backrohrs schieben und das Gemüse 15-20 Minuten braten. Danach die Knoblauchzehen beiseite legen. Das gebratene Gemüse in eine Schüssel geben, die Pelati und den Oregano hinzufügen. Den gebratenen Knoblauch dazupressen und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer gebutterten Gratinform abwechselnd Lasagneblätter, die Gemüse-Käse-Mischung und den geriebenen Käse einschichten. Zum Schluss das Schlagobers darüber gießen und mit einer Schicht Käse abschließen.
4. Die Lasagne in die Mitte des auf 220°C vorgeheizten Backrohrs schieben und 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit!