Eine köstliche Butter mit Lauch und Limette, perfekt für gegrilltes Fleisch, Fisch oder frisches Brot.
Zutaten
- 125 g Butter
- ½ Limette (Schale und Saft)
- 2 EL fein geschnittener Lauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Butter vorbereiten: Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig rühren, bis sie eine hellere Farbe annimmt.
- Limette hinzufügen: Die Schale der halben Limette abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Butter geben und gut vermengen.
- Lauch einarbeiten: Den fein geschnittenen Lauch unter die Buttermasse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Formen und kühlen: Die fertige Buttermasse zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Butter fest wird.
Serviervorschlag
Die Lauch-Limetten-Butter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder frischem Brot.
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