Ein leckeres Rezept für Lauch-Müscheli mit Wurst, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.
Zutaten
Für die Sauce:
- 1 mittelgroßer Lauch, vorbereitet und in feine Streifen geschnitten
- Butter zum Dämpfen
- 1 EL Mehl
- 0,5 – 1 dl Brühe
- 1 dl Schlagobers
- Eine Prise Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- ¼ TL Kreuzkümmelpulver
- 1 Landjäger, nach Belieben geschält, längs halbiert und in dreieckige Stücke geschnitten
- 150 – 200 g Nudeln, z.B. Muschelnudeln
Zubereitung
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Sauce zubereiten: Den Lauch in der Butter anbraten, bis er weich ist. Anschließend mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Mit Brühe und Schlagobers ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver würzen. Die Sauce zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Landjäger hinzufügen und kurz mitkochen. Bei Bedarf die Sauce etwas einkochen lassen und abschmecken.
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Nudeln kochen: In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin al dente kochen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
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Anrichten: Die gekochten Nudeln auf Tellern anrichten und mit der vorbereiteten Sauce servieren.
