Lauchgratin mit Hühnerbrust und Kartoffeln Rezept

Ein herzhaftes Lauchgratin mit zarten Hühnerbrustfilets und würzigen Kartoffeln, perfekt für ein schmackhaftes Abendessen.

Zutaten

• 1 Gratinform (30 x 20 cm)
• 400 g Lauch, in 2 cm breiten Ringen
• 600 g Kartoffeln, gewürfelt
• 0,5 dl Weißwein oder Gemüsebrühe
• 1 dl Schlagobers
• 1 EL Maisstärke
• ½ TL Salz oder Kräutersalz
• Pfeffer nach Geschmack
• 4 Hühnerbrustfilets, längs geviertelt
• Salz zum Würzen
• Pfeffer zum Würzen
• Paprika nach Geschmack
• 2 EL Bratbutter

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
   Lauch und Kartoffeln in einer großen Pfanne mit wenig Wasser etwa 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

2. Zubereitung der Sauce
   Weißwein oder Gemüsebrühe, Schlagobers und Maisstärke zu den gegarten Zutaten geben. Alles gut würzen und vermengen. Die Mischung anschließend in die Gratinform füllen.

3. Ofen vorheizen
   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heißluft/Umluft 160 °C).

4. Hühnerbrust anbraten
   Die Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In der heißen Bratbutter rundum anbraten und anschließend auf das Gratin legen.

5. Gratin backen
   Das Gratin auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 10 Minuten backen, bis die Hühnerbrust gar ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Guten Appetit!