Ein köstlicher Lauchkuchen mit Käse, ideal als herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Butter für die Form
- 600 g Lauch, vorbereitet
- 4 Eier, verquirlt
- 50 g altbackenes Weißbrot, gerieben
- 100 ml Schlagobers
- 150 g reifer Bergkäse, gerieben
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
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Waschen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in grobe Stücke. Kochen Sie den Lauch in Salzwasser, bis er weich ist. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Lauch gut abtropfen und auskühlen. Hacken Sie den Lauch grob.
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Vermengen Sie den gehackten Lauch mit den verquirlten Eiern, dem geriebenen Brot, dem Schlagobers und dem geriebenen Käse. Würzen Sie die Mischung mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
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Fetten Sie eine Springform mit Butter ein. Füllen Sie die Lauchmischung in die Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 30 Minuten.
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Lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Form und entfernen Sie den Springformrand. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und richten Sie diese auf Tellern an. Garnieren Sie die Stücke mit frischer Petersilie.
