Ein köstliches Rezept für Lebkuchen-Schnitten serviert mit Apfelkompott.
Zutaten
Apfelkompott
- 2 – 3 Äpfel, z. B. Cox Orange, geschält und in Spalten geschnitten
- 100 ml Apfelsaft
- Je 1 Stück dünn abgeschälte Zitronen- und Orangenschale
- 1 – 2 EL Zucker
Fotzelschnitten
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 3 runde Lebkuchen, jeweils ca. 40 g, in der Mitte aufgeschnitten
- Bratbutter oder Bratcreme
- Wenig Lebkuchenzucker zum Bestreuen
Zubereitung
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Apfelkompott zubereiten: Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt leicht köcheln lassen, bis die Äpfel fast weich sind. Anschließend die Zitronen- und Orangenschale entfernen.
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Fotzelschnitten zubereiten: Milch und Eier jeweils in einen tiefen Teller geben und die Eier verquirlen. Die Lebkuchen portionsweise zuerst in die Milch und dann in das Ei tauchen. In einer Pfanne mit Bratbutter portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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Anrichten: Die fertigen Fotzelschnitten auf Tellern anrichten und mit Lebkuchenzucker bestreuen. Das Apfelkompott dazu servieren.
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