Ein köstliches Dessert aus Lebkuchenmousse, serviert mit einem erfrischenden Zitrusfrüchtesalat.
Zutaten
Für die Lebkuchenmousse:
- 300 ml Schlagobers
- 100 g Edelbitter-Schokolade, in Stücke gebrochen
- 1 EL Puderzucker
- ½ bis 1 TL Lebkuchengewürz
Für den Orangen-Grapefruitsalat:
- 2 EL Puderzucker
- 1 bis 2 EL Orangenblütenwasser
- 4 Orangen
- 2 Grapefruits
Zum Garnieren:
- Weiße Schokolade
Zubereitung
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Lebkuchenmousse zubereiten: Geben Sie die Hälfte des Schlagobers, die Edelbitter-Schokolade, den Puderzucker und das Lebkuchengewürz in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung langsam, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Anschließend die restliche Menge Schlagobers hinzufügen und die Mischung mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
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Orangen-Grapefruitsalat zubereiten: Vermischen Sie den Puderzucker mit dem Orangenblütenwasser in einer Schüssel. Filetieren Sie die Orangen und Grapefruits und fügen Sie die Fruchtstücke zur Zuckermischung hinzu.
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Anrichten: Füllen Sie den Fruchtsalat in Gläser. Schlagen Sie die Lebkuchenmousse steif und verwenden Sie einen Spritzsack, um die Mousse auf den Fruchtsalat zu dressieren. Hobeln Sie die weiße Schokolade mit einem Messer in feine Späne und garnieren Sie die Mousse damit. Servieren Sie das Dessert sofort.
