Linsen-Paprika Rezept

Ein leckeres und gesundes Rezept mit roten Linsen, Paprika und einer Mischung aus Gemüse.

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Bratbutter
• 1 l Wasser
• 250 g rote Linsen
• 1 Dose gewürfelte Pelati (400 g) oder frische Tomaten
• 1 Dose Kidneybohnen (ca. 280 g), abgespült
• 1 Dose Maiskörner (285 g), abgetropft
• 1 Paprika, in kleinen Würfeln
• 3 EL Tomatenpüree
• 1 EL Paprika
• Eine Prise Paprikaflocken
• Bouillonpulver oder -paste
• Salz nach Geschmack
• 100 g Crème fraîche oder Sauerrahm

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Bratbutter andünsten.
2. Anschließend mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. Die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Nach Geschmack mit Bouillonpulver und Salz abschmecken.
4. Das Gericht mit Crème fraîche oder Sauerrahm servieren.