Eine leckere Quiche mit Löwenzahn und Camembert, ideal für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
Teig:
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- ¾ TL Salz
- 80 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- ca. 50 ml Wasser
- Alternativ: Fertiger Butterkuchenteig
Belag:
- 50 g grob gehackter Löwenzahn
- 100 g Camembert, in Würfel geschnitten
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 ml Schlagobers
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Muskatnuss
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Kalte Butterstücke hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Eine Mulde formen und das Wasser hineingießen.
- Schnell zu einem Teig zusammenfügen, ohne zu kneten.
-
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
- Eine Quiche-Form mit Butter einfetten und den Teig darin auslegen.
-
Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und nochmals 15 Minuten kühl stellen.
-
Belag vorbereiten:
- Den gehackten Löwenzahn und die Camembertwürfel gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Eier, Milch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
-
Die Eiermischung über den Löwenzahn und den Camembert gießen.
-
Backen:
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Die Quiche im unteren Teil des vorgeheizten Backrohrs 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Quiche leicht auskühlen lassen und servieren.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
