Leckere Mandel-Schokoladenplätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
Teig
- 200 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 175 g Mehl
- 4 EL Kakaopulver
- 150 g gemahlene Mandeln
- 50 – 75 g Mandelstifte
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Teig zubereiten: Die weiche Butter in einer Schüssel rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Kakaopulver und gemahlenen Mandeln vermengen. Diese Mischung dann unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kühl stellen.
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Teigkugeln formen: Nach der Kühlzeit den Teig aus der Folie nehmen und mit den Händen baumnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In jede Kugel 6-8 Mandelstifte tief hineinstecken. Das Blech für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Backen: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Plätzchen in der Mitte des Ofens für 15-18 Minuten backen.
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Dekorieren: Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Zum Schluss Puderzucker über die ausgekühlten Plätzchen sieben.
Viel Freude beim Ausprobieren!
