Ein köstlicher und saftiger Kuchen mit Maronipüree, ideal für Kaffeepausen oder festliche Anlässe.
Zutaten
- Backpapier
- 150 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 4 Eigelb
- 440 g tiefgekühltes Maronipüree, aufgetaut
- 1,25 dl Schlagobers
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eiweiß, steif geschlagen
Zubereitung
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Zuerst die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Salz und das ausgekratzte Vanillemark hinzufügen und gut vermischen. Die Eigelbe einrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Danach die Hälfte des aufgetauten Maronipürees und das Schlagobers unterrühren.
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In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und die Mischung über die Butter-Eigelb-Masse sieben. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit der Masse zu erhalten.
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Etwa zwei Drittel des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen. Das restliche Maronipüree längs halbieren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den verbleibenden Teig darüber geben und glatt streichen.
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Den Kuchen im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens für 55 bis 65 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Viel Freude beim Nachbacken!
