Eine erfrischende Melonensuppe mit Galia-Melonen, Zwiebeln und Rohschinken.
Zutaten
- 1 bis 1½ Galia-Melonen, geschält und in Stücke geschnitten (ergibt ca. 600 g)
- 1 Zwiebel, gehackt
- Butter zum Andünsten
- 1 dl Suppe (Bouillon)
- 1 dl Schlagobers (Halbrahm)
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Rohschinken in dünnen Scheiben
- ca. 100 g Grissini-Stangen
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Die Galia-Melonen schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- Andünsten: Die Melonenstücke und die gehackte Zwiebel in Butter andünsten.
- Ablöschen: Mit der Suppe (Bouillon) und dem Schlagobers ablöschen. Bei geringer Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Die Suppe in Tellern oder Tassen anrichten.
- Servieren: Die Rohschinkenscheiben um die Grissini-Stangen wickeln und zusammen mit der Suppe servieren.
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