Ein köstliches Meringue-Parfait mit frischen Erdbeeren, perfekt für heiße Sommertage.
Zutaten
- Ein Blech oder eine flache Platte
- Backpapier
- 200 g Magertopfen
- 2 dl Schlagobers, steif geschlagen
- 40 g Meringues, grob zerkrümelt
- 2-3 EL Zucker, nach Belieben
- 150 g Erdbeeren, püriert
- Erdbeeren, Meringues, Hagelzucker und Pistazien zur Garnierung
Zubereitung
- Vorbereitung der Mischung: Den Magertopfen mit dem Schlagobers, den zerkrümelten Meringues, dem Zucker und dem Erdbeerpüree vorsichtig vermengen.
- Formen und Kühlen: Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Mischung auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Diese für 2-3 Stunden oder über Nacht tiefkühlen.
- Servieren: Die Parfaits kurz vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, anrichten und mit Erdbeeren, Meringues, Hagelzucker und Pistazien garnieren.
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