Ein einfaches und köstliches Rezept für zarte Meringues.
Zutaten
- Backpapier
- 2 Eiweiß
- 60 g Kristallzucker
- 50 g Staubzucker
- ¾ EL Maizena
Zubereitung
- Schlage das Eiweiß steif. Gib die Hälfte des Kristallzuckers hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzt. Füge den restlichen Kristallzucker hinzu und schlage nur kurz weiter.
- Mische den Staubzucker und das Maizena, siebe diese Mischung über die Eiweißmasse und hebe sie sorgfältig unter.
- Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle und spritze die Meringues auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Meringues im vorgeheizten Backrohr bei 100°C in der Mitte des Rohrs für ca. 1¾ Stunden. Lasse sie im leicht geöffneten Backrohr auskühlen.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
