Leckere Käsetürmchen aus Milch-Polenta, die goldbraun gratiniert werden.
Zutaten
- 1 Gratinform (2 Liter)
- Butter für die Form
- 1 Liter Milch
- 1 Teelöffel Salz
- Gemahlene Muskatnuss
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 Gramm Maisgrieß (mittel)
- 50 Gramm Sbrinz, frisch gerieben
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Sbrinz AOP, frisch gerieben, zum Bestreuen
- Butterflocken
- 200 Milliliter Obers
- Oregano zum Garnieren
Zubereitung
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Vorbereitung der Milch-Polenta: Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie kocht. Fügen Sie Salz, gemahlene Muskatnuss und den gepressten Knoblauch hinzu. Lassen Sie den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln. Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren für 10-15 Minuten, bis ein dicker Brei entsteht. Lassen Sie die Polenta etwas abkühlen.
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Zubereitung der Käsetürmchen: Mischen Sie den frisch geriebenen Sbrinz und die Eier unter die abgekühlte Polenta. Formen Sie mit nassen Händen kleine Türmchen aus der Masse und setzen Sie diese in die gebutterte Gratinform.
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Gratinieren: Bestreuen Sie die Türmchen mit dem restlichen geriebenen Sbrinz und verteilen Sie Butterflocken darauf. Gießen Sie das Obers darüber.
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Backen: Backen Sie die Türmchen in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Backrohrs für 20-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Garnieren: Garnieren Sie die fertigen Milch-Polenta-Käsetürmchen mit Oregano und servieren Sie sie heiß.
Guten Appetit!
