Milchreis mit Joghurt und Beeren (im Glas) Rezept

Ein erfrischendes Dessert aus Milchreis, Joghurt und frischen Beeren, serviert in Gläsern.

Zutaten

• 4 verschließbare Gläser mit einem Fassungsvermögen von ca. 500 ml

Für den Milchreis:

• 1,2 Liter Milch
• ¼ Teelöffel Salz
• Schale von 2 Limetten
• 240 g Rundkornreis (z.B. Camolino)
• 4-5 Esslöffel Zucker
• 250 g Naturjoghurt

Für die Beeren:

• 400 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Ribisel, Himbeeren)
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Zucker

Zubereitung

Milchreis zubereiten:

1. Die Milch zusammen mit dem Salz und der Limettenschale in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Den Reis unter Rühren hinzufügen und bei gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
3. Den Zucker einrühren und die Limettenschale entfernen.
4. Den Milchreis leicht abkühlen lassen und anschließend den Joghurt unterrühren.
5. Den Milchreis für 1-2 Stunden kühl stellen.

Beeren vorbereiten:

1. Die Erdbeeren zerkleinern.
2. Die restlichen Beeren und die zerkleinerten Erdbeeren mit dem Limettensaft und dem Zucker vermischen.

Anrichten:

1. Den abgekühlten Milchreis in die verschließbaren Gläser füllen.
2. Die Beerenmischung darauf verteilen.
3. Die Gläser gut verschließen und bis zum Servieren kühl stellen.