Ein köstliches Mokkaglace, das cremig und erfrischend ist, ideal für heiße Tage.
Zutaten
- 400 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 75 g Butter, in Stücke geschnitten
- 3 – 4 EL lösliches Kaffeepulver
- 200 ml Schlagobers
Zubereitung
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Milch erhitzen: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
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Zucker und Eigelb vermengen: In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eigelb gut verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
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Milch hinzufügen: Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
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Masse eindicken: Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Anschließend die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.
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Butter und Kaffeepulver unterrühren: Die Butter, das Kaffeepulver und den Schlagobers zur abgekühlten Masse hinzufügen und gut verrühren.
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Kühlen und gefrieren: Die Kaffeemasse entweder in einer Eismaschine gefrieren oder in eine flache Form geben und im Gefrierfach für 4 bis 5 Stunden gefrieren, dabei mehrmals umrühren.
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Servieren: Vor dem Servieren das Eis kurz im Kühlschrank antauen lassen. Anschließend zu Kugeln formen und in Becher füllen. Nach Belieben garnieren.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
