Mousse au Chocolat Rezept

Ein klassisches Rezept für eine luftige Mousse au Chocolat, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Zutaten

• 100 g dunkle Schokolade, zerbrochen
• 30 g Butter
• 0,5 dl Milch
• 2 Eigelb
• 1 EL Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 2 dl Schlagobers, flaumig geschlagen
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Geben Sie die zerbrochene Schokolade, die Butter und die Milch in einen Topf. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren schmelzen.
2. Schlagen Sie die Eigelb zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig.
3. Rühren Sie die geschmolzene Schokoladenmischung mit einem Schneebesen unter die Eigelbmasse. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
4. Heben Sie den Schlagobers in zwei Portionen vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
5. Schlagen Sie die Eiweiß mit einer Prise Salz in einem Messbecher mit dem Mixer steif. Fügen Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Schneebesen zur Schokoladenmasse hinzu.
6. Füllen Sie die fertige Mousse in Gläser und stellen Sie diese abgedeckt für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.