Mozzarella-Burger (Veggie-Burger) Rezept

Ein köstlicher Mozzarella-Burger, der perfekt für Vegetarier ist. Der Burger wird mit frisch gebratenem Mozzarella, Salat und Tomate serviert.

Zutaten

• 75 g Mozzarella, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1 TL Curry
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 1 Eigelb, mit 1 TL Milch verquirlt
• 2 – 3 EL Semmelbrösel
• Bratfett oder Bratcreme
• 1 – 2 Vollkorn- oder Roggenweckerl, quer halbiert und optional getoastet
• 2 – 3 Blätter Kopfsalat
• 1 kleine Tomate, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Würze den Mozzarella mit Curry, Salz und Pfeffer. Wende ihn zuerst im Mehl, dann im verquirlten Eigelb und schließlich in den Semmelbröseln.
2. Erhitze das Bratfett oder die Bratcreme in einer beschichteten Pfanne und brate den Mozzarella bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist.
3. Belege die Weckerl-Hälften mit den Salatblättern und Tomatenscheiben. Lege den gebratenen Mozzarella darauf und setze die Weckerl-Deckel auf. Serviere den Burger warm.