Ein einfaches Rezept für klassischen Mürbeteig, ideal für Tartes und Kekse.
Zutaten
- 250 g Mehl
- ½ TL Salz
- 2 – 3 EL Zucker
- 120 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Ei
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Alle benötigten Zutaten abwiegen und bereitstellen.
- Mehlmischung herstellen: Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern fein reiben, bis eine gleichmäßige, krümelige Masse entsteht.
- Ei hinzufügen: Eine Mulde in die Mehlmischung formen. Das Ei verquirlen und in die Mulde geben.
- Teig zusammenfügen: Mit einer Teigkarte die Zutaten vorsichtig zusammenfügen, ohne den Teig zu kneten.
- Teig kühlen: Den Teig zu einer runden Scheibe formen, flach drücken und zugedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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