Ein erfrischendes Müsli-Sandwich-Eis, perfekt für heiße Tage.
Zutaten
Für das Müsli-Eis:
- 1 große Form, z.B. eine Auflaufform
- 250 ml Schlagobers
- 150 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Apfel (ca. 180 g), geschält und klein gewürfelt
- 1 EL Maisstärke
- 150 g Joghurt (griechische Art)
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Haferflocken
- 4 EL gehackte Sultaninen
Für die Sandwiches:
- 32 Kekse, z.B. Gran Cereale oder Frutta
Für die Garnitur:
- 4-5 EL fein gehackte Haselnüsse
- 4-5 EL fein gehackte Pistazien
- 4-5 EL Himbeer-Streusel
Zubereitung
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Eis zubereiten: Vermischen Sie alle Zutaten bis zur Maisstärke in einer Pfanne und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Kochen Sie die Masse unter ständigem Rühren auf und lassen Sie sie ca. 1 Minute weiterköcheln. Gießen Sie die Masse in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
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Joghurt hinzufügen: Fügen Sie den Joghurt, den Zitronensaft, die Haferflocken und die Sultaninen zur abgekühlten Masse hinzu. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
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Eis gefrieren: Geben Sie die Müslimasse 2-3 cm hoch in die große Form. Lassen Sie die Masse für 4-5 Stunden im Gefrierfach gefrieren und rühren Sie alle 30 Minuten gut durch, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
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Eis-Sandwich zubereiten: Füllen Sie je 2 Kekse mit der gefrorenen Eiscreme. Streichen Sie die Ränder flach und wenden Sie die Sandwiches in den gehackten Nüssen oder Himbeer-Streuseln.
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Servieren: Lassen Sie die Sandwiches vor dem Genießen leicht antauen.
