Leckere Muffins mit einem cremigen Schokoladen-Sahne-Topping, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
- 12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
Teig
- 175 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1 EL Kirschwasser oder Orangensaft
- 75 g weiße Schokolade, gehackt
- 75 g dunkle Schokolade, gehackt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Garnitur
- 300 ml Schlagobers
- 75 g weiße Schokolade, an der Raspel gerieben
- 75 g dunkle Schokolade, an der Raspel gerieben
- Rosa Dekozucker, nach Belieben
Zubereitung
-
Teig zubereiten: Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermengen. Die Eier sowie das Kirschwasser oder den Orangensaft einrühren, bis die Masse hell und luftig ist. Danach die gehackte Schokolade unterheben.
-
Mehl mit Backpulver vermischen, in die Butter-Ei-Mischung sieben und sorgfältig unterrühren. Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinvertiefungen füllen.
-
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
-
Garnitur zubereiten: In einer separaten Schüssel das Schlagobers steif schlagen. Die geriebene weiße und dunkle Schokolade vorsichtig unter den Schlagobers heben.
-
Anrichten: Kurz vor dem Servieren den Schokoladenrahm gleichmäßig auf den ausgekühlten Muffins verteilen. Nach Belieben mit rosa Dekozucker bestreuen und frisch servieren.
