Naan-Brot (indisches Fladenbrot) Rezept

Ein einfaches Rezept für leckeres indisches Naan-Brot, perfekt zum Dippen oder als Beilage.

Zutaten

Hefeteig

• 400 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 20 g Hefe, zerbröckelt
• 1,5 dl Milch
• 75 g griechisches Joghurt
• 2 EL flüssige Butter

Knoblauchbutter

• 75 g Butter
• 2-3 Knoblauchzehen, gepresst
• Salz

Zubereitung

1. Teigzubereitung: Mischen Sie das Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie die zerbröckelte Hefe, Milch, Joghurt und flüssige Butter hinzu. Kneten Sie die Mischung zu einem weichen, glatten Teig. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur 2-3 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Teig formen: Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Rollen Sie die Kugeln auf einer leicht bemehlten Fläche oval aus und legen Sie sie auf leicht bemehltes Backpapier. Decken Sie die Teigfladen ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten ruhen.

3. Backen: Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze. Backen Sie die Teigfladen portionsweise in der Pfanne, jeweils 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Fladen aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

4. Knoblauchbutter zubereiten: Erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz. Träufeln Sie die flüssige Knoblauchbutter über die warmen Naan-Fladen und servieren Sie sie sofort.

Dieses Rezept ergibt 12 Naan-Brote.