Ein einfaches und leckeres Rezept für Nelken-Kekse, perfekt für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 200 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 100 g geschälte Mandeln, gemahlen
- 225 g Mehl
Garnitur
- 1 Eiweiß, verrührt
- Zucker zum Wenden
- 60 Nelken
Zubereitung
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Butter vorbereiten: Die weiche Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Puderzucker, Salz und das Eigelb hinzufügen und gut unterrühren.
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Teig herstellen: Die gemahlenen Mandeln und das Mehl dazugeben und alles zu einem Teig vermengen. Der Teig sollte nicht geknetet werden. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
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Kugeln formen: Nach der Kühlzeit den Teig entnehmen und 60 haselnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln mit dem verrührten Eiweiß bestreichen und in Zucker wenden.
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Backen: Die Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeweils mit einer Nelke dekorieren.
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Backzeit: Im vorgeheizten Ofen, bei 200 °C, 12-15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Viel Freude beim Nachbacken!
