Ein köstliches Nudeln-Gemüse-Gratin mit Brokkoli und Tomaten, überbacken mit einer cremigen Käsesauce.
Zutaten
- 1 Gratinform (ca. 35 cm Länge)
- Butter für die Form
Für den Gratin:
- 250 – 300 g Schwingerhörnli oder andere Nudeln, al dente gekocht und abgetropft
- 200 g Broccoliröschen, knackig vorgekocht
- 2 – 3 Tomaten, in Würfel geschnitten
Für den Guss:
- 25 g getrocknete Champignons, eingeweicht und gut ausgedrückt
- 1 Zwiebel, gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 2 dl Gemüsebrühe
- 2 dl Schlagobers
- 2 EL Tomatenpüree
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 75 g Frischkäse mit Kräutern
- 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler), zum Bestreuen
Zubereitung
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Die Gratinform mit Butter einfetten. Anschließend die gekochten Nudeln, Broccoliröschen und die gewürfelten Tomaten gleichmäßig in die Form geben.
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Für den Guss die eingeweichten Champignons und die gehackte Zwiebel in etwas Butter andämpfen. Danach mit Gemüsebrühe und Schlagobers ablöschen. Das Tomatenpüree hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Mischung leicht einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Frischkäse unterrühren, abschmecken und gleichmäßig über den Gratin gießen.
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Den Gratin mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Guten Appetit!
