Nussige Mandelwaffeln mit Birnen-Schokolade-Hüttenkäse Rezept

Leckere Waffeln aus gemahlenen Mandeln, serviert mit einem cremigen Birnen-Schokolade-Topfen.

Zutaten

• Für die Waffeln:
• 180 g Mehl
• 75 g gemahlene Mandeln
• 25 g Mandelblättchen
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 10 g Hefe
• 50 g flüssiger Honig
• 200 ml lauwarme Milch
• 2 Eier

• 75 g flüssige, abgekühlte Butter

• Für den Birnen-Schokolade-Topfen:

• 200 g Topfen (Hüttenkäse)
• 50 g fein gehackte Milchschokolade
• 2 EL Zucker
• 1 Vanilleschote, das Mark davon
• 2 Birnen

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
2. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Die Hefe und den Honig in der lauwarmen Milch auflösen.
4. Die Eier mit der flüssigen, abgekühlten Butter verquirlen.
5. Die Hefemischung und die Eier-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

6. Den Teig abdecken und bei Raumtemperatur 1 Stunde gehen lassen.

7. Waffeln backen:

8. Das Waffeleisen vorheizen.

9. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraune Waffeln backen.

10. Birnen-Schokolade-Topfen zubereiten:

11. Den Topfen, die gehackte Milchschokolade, den Zucker und das Vanillemark in einer Schüssel vermischen.

12. Die Birnen in feine Würfel schneiden und unter die Topfenmischung heben.

13. Servieren:

14. Die warmen Waffeln mit dem Birnen-Schokolade-Topfen servieren und genießen.