Ein köstliches Rezept für zarte Nussplätzchen, die sich perfekt zum Naschen eignen.
Zutaten:
- Backpapier für das Blech
- 225 g weiche Butter
- 2 EL Honig
- 125 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g Walnüsse, fein gehackt
- 350 g Mehl
- Ca. 4 EL gemahlene Haselnüsse zum Wenden
Zubereitung:
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Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Honig, Puderzucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
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Die gemahlenen Haselnüsse und das Mehl in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung zur Buttermasse geben und kurz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
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Nach der Kühlzeit mit den Händen walnussgroße Kugeln formen. Diese Kugeln in gemahlenen Haselnüssen wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Plätzchen erneut für 30 Minuten kühl stellen.
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Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Nussplätzchen in der Mitte des Ofens für 12-14 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
