Omelette mit Minze und Frischkäse (Feta-Art) Rezept

Ein köstliches Omelette gefüllt mit cremigem Frischkäse und frischer Minze, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Frühstück.

Zutaten

• 4 Eier
• 3 Esslöffel Milch
• Salz
• Pfeffer
• Bratbutter oder Bratcreme

Für die Füllung

• 150 g Frischkäse (Feta-Art)
• 4 Pfefferminzblätter, fein geschnitten
• Pfeffer aus der Mühle
• Frische Pfefferminze zum Garnieren

Zubereitung

1. Eiermasse vorbereiten: Die Eier mit der Milch in einer Schüssel gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erste Omelette zubereiten: Bratbutter in einer kleinen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne gießen und stocken lassen, bis die Oberfläche noch leicht feucht ist.
3. Füllen und Falten: Die Hälfte des Frischkäses gleichmäßig auf der Oberfläche der Omelette verteilen. Mit den fein geschnittenen Pfefferminzblättern und einer Prise Pfeffer bestreuen. Die Omelette in der Mitte zusammenklappen und auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen. Kurz warm stellen.
4. Zweite Omelette zubereiten: Die restliche Eiermasse auf die gleiche Weise zubereiten.
5. Servieren: Beide Omelettes mit frischer Pfefferminze garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!