One-Pot-Hühnchen Rezept

Ein leckeres und einfaches One-Pot-Rezept mit Hühnergeschnetzeltem und Langkornreis, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten:

• 1 große Pfanne
• 300 g Hühnergeschnetzeltes
• etwas Bratbutter oder Bratcreme
• 200 g Langkornreis (Kochdauer: 18 bis 20 Minuten)
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (Pelati)
• 5 dl kaltes Wasser
• ½ – 1 TL Salz
• 1 Bouillonwürfel, zerkrümelt
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 – 3 EL Butter
• 200 g tiefgekühlte Erbsen

Garnitur:

• 4 EL Crème fraîche
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Stellen Sie alle Zutaten bereit.
2. Erhitzen Sie die Bratbutter in der großen Pfanne und braten Sie das Hühnergeschnetzelte darin an. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.
3. Geben Sie den Reis, die Zwiebel, den Knoblauch, die gehackten Tomaten, das Wasser, das Salz, den zerkrümelten Bouillonwürfel, Pfeffer und die Butter in die Pfanne.
4. Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und lassen Sie alles zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, insbesondere wenn die Flüssigkeit reduziert ist. Falls nötig, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
5. Erhöhen Sie die Hitze leicht und mischen Sie die Erbsen sowie das angebratene Hühnergeschnetzelte in den letzten 5 Minuten unter.
6. Servieren Sie das Gericht und garnieren Sie es mit Crème fraîche und etwas Pfeffer.