Ein einfaches und schmackhaftes One-Pot-Pasta-Rezept mit frischem Gemüse.
Zutaten
- 1 große Pfanne
- 300 g Nudeln (z.B. Spiralen) mit einer Kochzeit von ca. 7-9 Minuten
- 200 g Lauch, in feinen Streifen
- 200 g Tiefkühlerbsen, aufgetaut
- 200 g Karotten, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Schlagobers
- 650 ml Gemüsebrühe
- 50 – 100 g geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan)
Zubereitung
- Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen.
- Zutaten kombinieren: Nudeln, Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Schlagobers und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Kochen: Die Pfanne zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend offen etwa 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, besonders wenn die Flüssigkeit weniger wird. Bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen.
- Servieren: Den geriebenen Hartkäse darüberstreuen und sofort servieren.
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