Ein köstliches japanisches Ei-Sandwich mit einer cremigen Füllung aus Mayonnaise und hartgekochten Eiern.
Zutaten
- 100 g Mayonnaise
- 4 EL Reisessig oder Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1 EL Milch
- 1 TL Salz
- 8 Eier, hart gekocht und klein gewürfelt
- 8 Toastscheiben
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
Zubereitung
- Mischung vorbereiten: Mayonnaise, Reisessig oder Zitronensaft, Zucker, Milch und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- Eier hinzufügen: Die gewürfelten Eier vorsichtig unter die Mayonnaise-Mischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Sandwiches zusammenstellen: Die Hälfte der Toastscheiben gleichmäßig mit der Eier-Mischung bestreichen. Die restlichen Toastscheiben darauflegen, um die Sandwiches zu vervollständigen.
- Servieren: Die Sandwiches diagonal halbieren und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.
