Leckere Törtchen aus Haferflocken mit einer cremigen Schokoladenfüllung und frischen Erdbeeren, perfekt für warme Tage.
Zutaten
- Für die Törtchenformen:
- Törtchenformen oder Alu-Einwegförmchen, Ø ca. 9 cm
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Butter oder Backpapier zum Auskleiden der Förmchen
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Für den Teig:
- 200 g feine Haferflocken
- 35 g gemahlene Mandeln
- 25 g Kokosraspeln
- 10 g Kakaopulver
- 40 g Rohzucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Chia-Samen oder Sesam
- 1 EL Mohn
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 dl Milch
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2 TL flüssiger Honig
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Für die Schokoladencreme:
- 2 dl Milch
- 200 g Milchschokolade, grob zerbrochen
- 200 g dunkle Schokolade, grob zerbrochen
- 50 g gehackte Pistazien oder Mandeln
- 250 g Erdbeeren, in kleine Würfel geschnitten
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100 g Erdbeerkonfitüre
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Für die Garnitur:
- 200 g Erdbeeren, geschnitten oder ganz
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mische die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Kokosraspeln, Kakaopulver, Rohzucker, Salz, Chia-Samen oder Sesam, Mohn, Zimt und Vanillezucker in einer großen Schüssel.
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Füge die Milch und den flüssigen Honig hinzu und vermenge alles gut.
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Förmchen vorbereiten:
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Fette die Törtchenformen leicht mit Butter ein oder kleide sie mit Backpapier aus, falls sie keinen flexiblen Boden haben.
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Teig in die Förmchen füllen:
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Förmchen und drücke ihn flach und fest an.
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Stelle die Teigböden mindestens 10 Minuten kühl.
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Schokoladencreme zubereiten:
- Erhitze die Milch bis zum Kochen und gieße sie über die grob zerbrochene Schokolade.
- Rühre mit einem Schneebesen gut um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
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Füge die gehackten Pistazien oder Mandeln und die klein gewürfelten Erdbeeren hinzu.
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Törtchen füllen:
- Bestreiche die gekühlten Teigböden mit Erdbeerkonfitüre.
- Fülle die Schokoladencreme in die vorbereiteten Teigböden.
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Stelle die Törtchen etwa 2 Stunden kühl.
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Garnitur:
- Dekoriere die Törtchen mit geschnittenen oder ganzen Erdbeeren.
Guten Appetit!
