Eine cremige Gorgonzola-Sauce, ideal für Pasta oder als Dip.
Zutaten
- 1 dl Weißwein
- 100 g Gorgonzola
- 1 – 2 EL Sauerrahm
- 1,8 dl Schlagobers
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze den Weißwein in einem kleinen Topf und nimm ihn anschließend vom Herd.
- Drücke den Gorgonzola durch ein Sieb in den Topf.
- Stelle den Topf zurück auf den Herd und lasse den Käse bei niedriger Hitze schmelzen.
- Füge den Sauerrahm und das Schlagobers hinzu. Lasse die Mischung etwas einkochen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
