Leckere Hackbällchen serviert mit einer erfrischenden Pfefferminz-Joghurt-Sauce.
Zutaten
Für die Hackbällchen:
- 600 g Rinderfaschiertes
- 1 Ei
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ¾ Teelöffel Salz
- Paprika, Zimt, Pfeffer nach Geschmack
- ca. 6 Esslöffel Semmelbrösel
- Bratbutter
Für die Joghurt-Sauce:
- 360 g griechischer Joghurt
- Kräutersalz, Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Pfefferminze, fein gehackt
Zubereitung
Hackbällchen:
- Geben Sie das Rinderfaschierte, das Ei, die gehackte Petersilie, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Salz sowie Paprika, Zimt und Pfeffer nach Geschmack in eine Schüssel.
- Fügen Sie etwa 4 Esslöffel Semmelbrösel hinzu und kneten Sie die Masse, bis sie gut zusammenhält.
- Formen Sie walnussgroße Bällchen aus der Masse und wenden Sie diese in den restlichen Semmelbröseln.
- Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundum für 10-15 Minuten, bis sie durchgebraten und goldbraun sind.
Joghurt-Sauce:
- Verrühren Sie den griechischen Joghurt mit Kräutersalz, Pfeffer und der fein gehackten Pfefferminze, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Servieren:
- Richten Sie die Hackbällchen zusammen mit der Pfefferminz-Joghurt-Sauce an und servieren Sie sie sofort.
Guten Appetit!
