Leckere Cornflakes-Schokoladenkekse, die mit geschmolzener Kuchenglasur überzogen sind.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 200 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 225 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 75 g Cornflakes
- 1 Beutel dunkle Kuchenglasur, geschmolzen
Zubereitung
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Butter vorbereiten: Die weiche Butter in einer Schüssel rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
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Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl und Kakaopulver vermengen. Diese Mischung dann über die Butter-Zucker-Masse sieben und unterrühren.
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Cornflakes hinzufügen: Die Cornflakes vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerbrechen. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Teig formen: Nach der Kühlzeit mit den Händen baumnussgroße Teigkugeln formen. Diese mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut für 15 Minuten kühl stellen.
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Backen: Das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Die Kekse in der Mitte des Rohrs 15-20 Minuten backen. Danach die Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
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Glasur auftragen: Die geschmolzene Kuchenglasur gleichmäßig über die ausgekühlten Kekse gießen und trocknen lassen.
Viel Freude beim Nachbacken!
