Ein köstliches Spritzgebäck mit Mandeln und Rosenwasser, perfekt für festliche Anlässe.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- Spritzsack mit großer, gezackter Tülle
- 150 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 4 EL Rosenwasser
- 150 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 100 g geschälte, fein gemahlene Mandeln
Zubereitung
-
Buttermasse herstellen: Die weiche Butter rühren, bis sie Spitzen bildet. Zucker, Salz und Eigelb hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Das Rosenwasser unterrühren.
-
Teig zubereiten: Mehl und Maisstärke in die Buttermasse sieben. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
-
Formen spritzen: Den Teig in den Spritzsack mit der großen, gezackten Tülle füllen. Rosetten, S-Formen oder Sterne auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen. Den Teig vor dem Backen etwa 30 Minuten kühl stellen.
-
Backen: Das Backrohr auf 175 °C vorheizen. Das Spritzgebäck in der Mitte des vorgeheizten Rohrs 13-15 Minuten goldgelb backen.
